开放式厨房真的适合中国家庭吗？

开放式厨房是否适合中国家庭，一直是很受争议的话题。很多人在装修的时候很头疼厨房到底要不要装开放式的，一方面既喜欢开放式厨房的宽阔和美感，一面又很困惑装了开放式厨房会不会整个屋子都是油烟味。

也有一个观点是，开放式厨房更适合西式的烹饪习惯和轻油烟的菜品，而中式的烹饪多是爆炒和重油烟，故而还是更适合封闭式。

不管你更倾向于哪一边，避开个人成见及喜好我们先来看看家里是开放式厨房的家庭都是怎么说的↓↓

其实很多人对开放式厨房最介意的就是油烟问题，对于中国家庭来说这确实是一个无法规避的问题，毕竟烹饪和饮食习惯是很难改变的。

虽然有些客观问题难以忽视，我们不妨先来捋捋开放式厨房的优缺点吧：

优点：

1.餐厅和客厅融为一体，整体风格和调性会更会和谐。

2.空间更开阔，视觉也更加美观。

3.更利于交流，比如可以边煮饭边和家人聊天。

缺点：

1.油烟容易扩散，味道偏重的一些菜容易留味。

2.无封闭和遮挡，要经常收拾才能保持干净整洁。

如果你正在考虑是否布置开放式厨房，一定要充分的了解开放式厨房的优缺点再结合自己的生活习惯来衡量。

在这里要提醒生活家们，决定用开放式厨房也就意味着要更加勤收拾（划重点：开放式厨房真的不适合懒人）当厨房和客厅融为一体的时候，只有保持干净整洁才能感受它的魅力啊。

选对了油烟机也就成功了一半

对于中国家庭来说，开放式厨房是否能得心应手，最重要的指标就是—油烟机！图片中的开放式厨房是很经典的欧式厨房，油烟机也是经典的塔式顶吸，对于欧式的烹饪来说这已经完全够用了。

当然，对于多数的中国家庭来说，一日三餐总有煎炸环节，在挑选油烟机时功能尤为重要。如果按优先顺序排列，从功能排起应该是这样的：集成灶→T形顶吸油烟机→塔形顶吸油烟机→侧吸油烟机。

集成灶

相比传统的抽油烟机，集成灶最直观的好处就是集功能为一体，非常节省空间，也不会出现炒菜时碰头的尴尬情况，集成灶是一种集烟机、灶台、消毒柜、地柜于一体的整体灶柜。集成灶台的下面一般是消毒柜或洗碗机也有烤箱的。

优点：

1.吸烟口更接近油烟的距离，吸烟速度更快。

2.无需空出吊顶做衔接，空间整体更美观。

油烟机

判断油烟机是否值得入手的关键因素无非是：功能（吸力/排量/噪音），清洁（过滤网是否便于清洗），外观（油烟机的整体造型）。一般来说，前两者是比较重要的，至于外观嘛，主要看个人喜好。油烟机功能最重要的指标无非是风量和噪音。

Tips：

1.油烟机的风量越大排烟速度也会越快，但同时噪音也比较大，一般风量和噪音是成正比的。可参考指标：噪音不超过70dB（分贝），风量在15-18m³/min之间（立方米/分钟）一般油烟机的功能介绍里会有一份这样的表单，最值得关注的就是风量和噪音。

吧台隔断实用又好看

说到开放式厨房就不得不说一下吧台，吧台在住宅空间中的应用屡见不鲜，开放式厨房在视觉上容易呈现宽敞，亮堂的效果，有一半的颜值是来自吧台！开放式厨房的餐桌都以吧台为主，餐桌吧台又分为两种，一种是上下型吧台，一种是设立在厨房中岛位置的独立吧台。

▲ 中岛独立吧台

▲ 独立吧台标准尺寸（右图）

中岛位置的吧台高度一般以周边的灶台相同，桌面标准高度在36英寸（92cm）左右。如果家里的空间足够大，更建议做中岛吧台，中岛吧台无论是在视觉美感上还是空间使用上都美观和实用。

▲ 上下叠加吧台

▲ 上下叠加吧台标准尺寸

这种上下型的吧台非常适合小户型或半封闭式的厨房，除了节省空间，同样也能做到功能分区。另外上下吧台的尺寸也需要注意，底层的高度一般和独立的中岛餐吧相同36英寸（92cm），衔接在顶部的吧台一般高于底层15cm左右。

更利于交流

厨房是除去客厅区域，整个家庭的第二个会客区，对于每日三餐都在家里开伙的家庭来说，厨房更是每天都要进出的地方。

传统的封闭式厨房，常常因为怕油烟散到客厅而把门关了。一个人洗菜，一个人炒菜，偶尔听到客厅传来的阵阵笑声，总希望赶紧炒完菜加入他们，这过程中的孤单只有炒菜的人才懂。

有了开放式厨房就能解放这种一个人炒菜的孤单，只要抬头或转身就能目及客厅，朋友来了也可以做在餐厅边唠唠家常。另外，开放式厨房对于有孩子的家庭来说，其实还有一个好处就是可以边做饭，边看孩子，不用在厨房和客厅间来回奔波。

清洁很重要！

还记得前面小仙给大家划的重点吗？—懒人不适合开放式厨房。之所以这样说是因为，开放式厨房一般都和客厅连在一起，进入客厅后厨房也就随即映入眼帘，保持干净整洁是很有必要的。

另外，建议在布置厨房的时候多预留空间做储物用，能放在储物柜里的东西就尽量不放在外面，灶台和餐桌保持清爽整洁最佳。

Tips：

1.饭后顺手清理灶台，餐桌或灶台最好保持清爽整洁，不要放多余的杂物。（建议放插花或果盘就好）

2.油烟机要定期清理，保持干净。

总的来说，开放式厨房其实会更适合饮食清淡、简单，且勤于打扫的小家庭。另外，对于小户型来说，开放式厨房绝对是一个好选择，吧台+灶台就是可以替代传统的独立厨房，非常节省空间。

开放式厨房其实真的没有你想象中的那么糟，除了提前做功课了解开放式厨房的优劣，还应该从实际出发结合户型和自身的生活习惯来考量。